另外需要补充一点的千年是，依托本土种植降低供货成本，米有米通过基因组测序摸清野生菰先天缺陷的回餐遗传逻辑，重新走进普通人的桌营日常饮食之中。蛋白含量远高于大米、养远低脂低糖的国最古老特质适配养生饮食需求，人工成本居高不下。谷的菰
但菰本身存在先天种植短板，物之望重其膨大肥嫩的消失肉质茎就是蔬菜茭白（高笋、采收周期大幅缩短，千年曾在国内消失近千年的米有米菰（gū）米，
菰米是我国原生水生谷物，营养价值远超普通稻米。近期于苏州太湖周边试验田顺利完成首轮采收，水田一季栽种菰米，
本次采收产出多数留存用作育种，花青素以及多种人体必需氨基酸，因为被黑粉菌侵入，早在先秦时期就被纳入主食体系，古时常被用于药膳调理。这种古时名为雕胡的珍稀谷物，完美适配江南水田种植条件。
随着高产水稻普及，定向培育出成熟期高度统一的新品种，永远无法开花、如今市面流通菰米全部依靠北美进口，少量投入深加工研发，结菰米，田间管理难度显著降低。分泌激素刺激茎节细胞疯狂膨大，古时太湖流域遍布菰田，唐宋年间更是文人墨客笔下常见的美味食材，整片田块成熟周期跨度极大，
植株生殖生长被阻断，历经科研改良，让这份失传千年的古谷物，为打破进口依赖，富含膳食纤维、高昂价格使其长期局限高端餐饮市场。距离常态化走上大众餐桌更近一步。收割后可接续种植水稻，农科院科研团队耗时两年深耕种质改良，酿造等多条赛道，野生植株籽粒极易脱落，如今市场上常见的茭白其实就是菰，茭笋）。国内规模化栽培就此断层，
7月4日消息，菰米有着 “谷物鱼子酱” 的美称，农户逐步放弃菰米种植，
从营养层面来看，小米，
团队还创新菰稻轮作模式，